Utama >> Kasihatan >> Naha uyah goréng pikeun anjeun? Kieu sababna para élmuwan moal tiasa satuju

Naha uyah goréng pikeun anjeun? Kieu sababna para élmuwan moal tiasa satuju

Naha uyah goréng pikeun anjeun? Kieu sababna para élmuwan moal tiasa satujuKasihatan

Nalika ngeunaan natrium klorida, langkung dikenal salaku uyah, aya hiji hal anu sadayana disatujuan ku élmuwan sareng dokter: Awak anjeun peryogi sababaraha jumlah na. Natrium ngabantosan ngatur tingkat cairan awak sareng tekanan getih sareng penting pisan pikeun fungsi otot sareng saraf.





Tapi nalika ngeunaan sabaraha natrium anu urang peryogikeun-atanapi, anu langkung penting, sabaraha natrium teuing-éta bakal ngamimitian kaayaan teu satuju. Organisasi kasihatan parantos ngahubungkeun kaleuwihan asupan natrium kana masalah kardiovaskular sapertos tekanan darah tinggi, panyakit jantung, sareng paningkatan résiko serangan jantung sareng stroke, tapi seueur dokter mikir yén kaseueuran jalma ngonsumsi uyah kalayan leres-leres meryogikeunna pikeun gaya hirup séhat. Jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal panginten ngagaduhan paningkatan upami aranjeunna nyingkahan asupan uyah anu kaleuleuwihi. Janten anu éta, sareng naha komunitas médis kabagi kana jawaban na?



Naha uyah saé atanapi goréng pikeun anjeun?

Anjeun panginten kantos nguping atanapi maca di tempat yén tuang teuing uyah téh goréng pikeun anjeun. Nyatana, parantos aya rébuan tulisan anu ditulis dina poko anu pas éta, tapi éta tulisan henteu kantos nalungtik lingkup hubungan antara asupan uyah sareng kaséhatan jantung. Ulikan 2016 ku Universitas Columbia sareng Universitas Boston, dicutat dina Daily Science , melong 269 makalah akademik anu aya hubunganana sareng uyah anu ditulis antara 1979 sareng 2014 sareng mendakan yén aya kaayaan teu satuju anu parah diantara pangarang. Panilitian nangtoskeun naha unggal makalah ngadukung atanapi ngabantah hubungan antara ngirangan asupan natrium sareng tingkat handap panyakit jantung, stroke, sareng maot sareng mendakan yén 54% ngadukung ide, 33% ngabantah ideu, sareng 13% henteu yakin. Aranjeunna ogé mendakan yén panulis makalah di dua sisi tina masalah éta langkung sering nyebatkeun laporan anu narik kasimpulan anu sami tibatan nyebatkeun laporan anu nyimpulkeun kasimpulan anu béda. Ieu mangrupikeun patarosan kumaha dipercaya pisan kana makalahna.

Kaleresan aya uyah anu saé boh pikeun anjeun. Ngajaga jumlah natrium anu séhat dina sistem anjeun penting pisan pikeun kahirupan, tapi gaduh seueur teuing atanapi sakedik tiasa bahaya sareng nyababkeun masalah kaséhatan jangka panjang. The American Heart Association (AHA) nyarankeun henteu langkung ti 2,300 miligram sapoé sareng ngalih ka wates idéal henteu langkung ti 1,500 mg per dinten kanggo kaseueuran déwasa.

Masalahna nyaéta urang Amerika tuang, rata-rata, 3,400 mg natrium per dinten. Éta langkung ti dua kali langkung natrium sakumaha anu disarankeun ku AHA. Kami masak tuang asin sareng biasana nambihan deui uyah nalika aranjeunna sumping kana méja. Kadaharan anu diolah sareng anu disiapkeun tiasa langkung luhur dina natrium. Kanggo kaseueuran jalma, éta sigana henteu réalistis pikeun ngajaga tingkat 2,300 mg natrium sadinten-kirang langkung 1.500 mg. Masih, éta tiasa dilakukeun kalayan diet terbatas sareng ngawas ati-ati tina asupan uyah, tapi éta pantes?



Mangpaat kaséhatan uyah

Natrium mangrupikeun éléktrolit, nyaéta mineral anu tiasa nyandak muatan listrik nalika leyur dina cairan sapertos getih. Sapertos kitu, éta ngagaduhan peran anu penting dina sistem kardiovaskular sareng metabolisme awak. Natrium ngabantosan awak ngajaga tingkat cairan normal sareng ngagaduhan peran konci dina fungsi saraf sareng otot. Jalma baheula yakin yén ngonsumsi langkung uyah bakal ngajadikeun anjeun langkung haus, tapi a 2017 diajar dina Journal of Clinical Investigation mendakan yén tuang langkung uyah saleresna nyababkeun ningkatna konservasi cai awak, ngajantenkeun urang kirang tilu puluh. Seueur dokter nyandak ieu hartosna yén, upami dibéré uyah sareng cai cekap, awak sanggup milih tingkat natrium anu pikaresep.

Numutkeun ka AHA, awak urang tiasa beroperasi ngan ukur kurang tina 500 mg natrium per dinten. Éta kirang ti saparapat séndok uyah. Tapi éta henteu merta hartosna yén diet uyah rendah langkung saé pikeun anjeun tibatan diét biasa. Panilitian parantos nunjukkeun yén diét anu aya dina rentang tengah uyah-bijil dianggap asupan natrium biasana biasa, biasa, sareng biasa-henteu nunjukkeun bédana anu signifikan dina hasil kaséhatan pikeun jalma-jalma. Diét dianggap asupan natrium rendah, di sisi anu sanésna, tiasa ampir teu damang sapertos anu tinggi natrium.

Sumber asupan natrium

Langkung ti 70% asupan natrium Amérika rata-rata asalna tina rangkep, siap, sareng réstoran. Sésana mangrupikeun jinis anu anjeun percikan ku nyalira, sareng éta ngagaduhan seueur pilihan. Aya uyah halal, uyah laut, uyah méja, uyah iodized, uyah pink, bahkan uyah Hawaii sareng uyah Himalaya. Aranjeunna sadayana sami-sami upami ngeunaan nilai-nilai gizi, kajaba uyah iodized.



Naon anu urang lakukeun di A.S. sareng seueur tempat di dunya nempatkeun iodin dina uyah, saur Kristy Bates, ahli gizi-didaptarkeun di Rumah Sakit Aspen Valley di Colorado. Anjeunna nyarios éta hiji hal anu saé sabab iodin ngabantosan nyegah hypothyroidism, anu nyababkeun goiter (pembesaran kelenjar tiroid anu teu normal). Di sababaraha penjuru dunya, yodium kakurangan tina diet, janten, yodium dicampurkeun sareng uyah anu tiasa didahar kanggo nyingkahan kakurangan yodium.

Upami anjeun hoyong nempatkeun alat uyah sareng henteu resep katuangan anu diepak atanapi anu parantos disiapkeun, anjeun tiasa tuang séhat sareng masih kéngingkeun natrium cekap ngalangkungan sumber sapertos daging, kerang, bit, seledri, wortel, cantaloupe, kangkung, chard, artichokes, sareng rumput laut. Sumber natrium cair anu saé kalebet susu sareng cai kalapa. Inuman olahraga condong kaleuleuwihan hal-hal ku natrium sareng gula, numutkeun Bates, janten anjeunna ngagaduhan tip pikeun prajurit akhir minggu anu ngahidrasi sapertos kitu.

Hiji botol inuman olahraga anjeun tiasa leres-leres dugi ka tilu, saur anjeunna. Formula anu langkung optimal pikeun ngeusian éléktrolit bakal janten sapertilu tina naon anu aya dina botol inuman olahraga. Janten beulah deui, sareng anjeun tiasa kéngingkeun tilu pikeun harga hiji.



Résiko kasihatan uyah

Kaseueuran dokter nyarankeun yén kaseueuran jalma kéngingkeun kirang natrium dina diétna. Tingkat natrium tinggi dina getih tiasa nyababkeun peradangan, anu, antukna waktos, tiasa nempatkeun anjeun dina resiko pikeun sababaraha masalah kaséhatan anu serius, kalebet tekanan darah tinggi, kanker lambung, batu ginjal, nyeri sirah, osteoporosis, stroke, sareng gagal jantung.

Peradangan mangrupikeun pembunuh jempé, saur Bates. Anjeun teu kedah émut yén anjeun meradang. Éta henteu merta nyeri, janten tiasa teras salami 20 taun, sareng anjeun moal sadar dugi ka pembuluh getih anjeun dikomprés.



Naon kajadian nalika anjeun gaduh teuing uyah?

Hypernatremia-teuing natrium dina getih-intina sami sareng dehidrasi, nalika seueur teuing cai dina awak. Dina kasus akut biasana henteu disababkeun ku tuang teuing uyah. Sabalikna, éta tiasa dilakukeun ku henteu nginum cukup cai, diare parah, utah, muriang, panyakit ginjal, diabetes insipidus (kaleungitan hormon cai), pangobatan anu tangtu, sareng area beuleum ageung dina kulit.

Gejala hipnatremia diantarana:



  • Haus
  • Sering ngising
  • Ingetan cai, atanapi nambahan beurat
  • Puffiness, bareuh, atanapi kembung
  • Nyeri sirah sering

Salaku tambahan kana gejala-gejala éta, antukna teuing natrium tiasa nyababkeun kuncup rasa anjeun janten kirang sénsitip, hartosna tuangeun kaleungitan rasa na, hartosna anjeun sigana bakal nambihan uyah deui pikeun raos langkung raos. Éta tiasa janten sakedik pangaruh snowball anu tiasa dibales ku cara léngkah pikeun tuang diet rendah natrium. Sanaos aranjeunna henteu diperyogikeun pikeun sadayana, diét anu ngawatesan asupan natrium kirang ti 2,300 mg per dinten (sakitar séndok uyah) sering diresepkeun pikeun jalma anu ngagaduhan kaayaan médis anu tangtu sapertos tekanan darah tinggi, panyakit ginjal, sareng gagal jantung. Tingkat natrium handap ogé tiasa ngabantosan ngadamel pangobatan jalma-jalma éta langkung épéktip.

Naon kajadian nalika anjeun teu ngagaduhan natrium cekap dina tuangeun?

Hyponatremia —Teuit natrium dina getih — mangrupikeun kaayaan anu kawilang langka anu tiasa disababkeun ku pangobatan anu tangtu, masalah jantung, ginjal, atanapi ati, parobahan hormonal, alkoholisme kronis, kurang gizi, atanapi ngan ukur nginum seueur cai. Ieu dipikaterang kajantenan pikeun atlit anu langkung-hidrasi nalika aranjeunna henteu ngesang pisan sareng jalma anu ngagunakeun ubar terlarang, khususna MDMA, ogé katelah ékstasi atanapi molly.



Gejala hiponatremia kalebet:

  • Kacapean
  • Seueul sareng utah
  • Kalemahan otot, keram, atanapi kejang
  • Kabingung, guligah, atanapi jengkel
  • Kejang rebutan

Hampang, hiponatrémia kronis tiasa kalacak sareng teu tiasa nyababkeun gejala anu diperhatoskeun, tapi éta bisa nyumbang kana tingkat luhur kolesterol sareng trigliserida (jinis gajih) dina getih. Hyponatremia akut, nalika kadar natrium turun gancang, tiasa nyababkeun uteuk, seizure, koma, sareng bahkan maot. Kondisi ieu tiasa sering dicegah ku nyampurkeun kaayaan médis anu aya dina kaayaan anu tiasa nyababkeun hyponatremia, atanapi ku nginum cai dina moderat atanapi cairan anu ngandung éléktrolit nalika aktipitas kagiatan fisik atanapi olahraga.

Saha anu kedah nuturkeun diet rendah natrium?

Seueur jalma tahan ka uyah, hartosna jumlah natrium dina tuangeun henteu saeutik pikeun ngarobah tekanan getihna. Anu sanésna, anu peka uyah, tiasa ningali tekanan darah naék ku lima poin atanapi langkung upami aranjeunna diet luhur natrium. Pikeun jalma-jalma ieu, anu biasana ngagaduhan tekanan darah tinggi pikeun ngamimitian, diet rendah natrium tiasa penting pikeun kaséhatan sacara umum. Diét rendah natrium ogé tiasa ngabantosan jalma anu nyobian ngirangan beurat awak, kusabab kadar natrium anu luhur nyababkeun awak nahan cai, anu tiasa nyumbang kana nambahan beurat.

Pikeun nuturkeun pola makan natrium rendah, pastikeun maca labél inpormasi gizi kalayan ati-ati sareng pilih barang anu kirang uyah. Buang uyah sareng uyah tuangeun ku rempah anu sanés. Cegah katuangan anu dibungkus atanapi disiapkeun. Entong tuang di réstoran sering pisan, sareng khususna hindarkeun Asin Asin AHA: roti, potongan tiis, pizza, jangjangan, sup, sareng sandwich.

Sakumaha seueur uyah sadinten anu aman?

Pikeun jalma anu teu ngagaduhan tekanan darah tinggi, aya buktosna yén jumlah uyah anu dikonsumsi henteu saeutik mangaruhan tekanan getih anjeun sareng spidol kaséhatan anu sanés. Éta anu saurna, aya ogé buktos anu ngonsumsi kirang natrium mangrupikeun strategi anu langkung pinter dina jangka panjang. Intina, sanaos, kecuali jumlah natrium dina getih anjeun anu nyababkeun masalah, jumlah antara 500 mg sareng 3,400 mg per dinten sigana aman. Gagasan anu langkung saé, Nanging, nyaéta pikeun nyobian tetep dina tungtunan AHA 1.500 mg dugi ka 2.300 mg per dinten. Éta rentang anu kaseueuran dokter sareng ilmuwan bakal satuju.